肾病饮食指导

发布时间:2018-06-18 15:58  点击次数:  来源:济宁市第一人民医院

1.饮食应清淡易消化:避免甘肥厚腻、油炸烧烤、辛辣刺激的食物。
2.饮水根据尿量多少决定饮水量,基本原则为前一天的尿量再加500ml为总水量,注意限制含水丰富的水果、面汤、馄饨等。尿量大于1000 mL以上者,不需要严格限水,无尿、少尿者透析前体重增加小于2 kg。
3.根据疾病治疗具体需要控制含钠、钾、磷、铝等矿物质及嘌呤的摄入。
含盐(钠)较高的食物:低盐饮食要求全天烹调用盐不超过3g(一矿泉水瓶盖盐约为10g,10ml酱油相当于1g盐),同时避免食用高盐食物如:腌咸菜、香肠、泡菜、咸蛋等。尽量减少食碱的使用,可选择酵母发酵面食。
含钾较高的食物:如:黑豆、木耳、香菇、动物内脏、紫菜、海带、绿豆芽、甘蓝菜等。水果如:番石榴、香瓜、葡萄、榴莲、香蕉、桔子、哈密瓜、杨桃等。含钾量比较低的蔬菜水果可以食用,如南瓜、冬瓜、苹果、梨、菠萝、西瓜等。
含磷较高的食物:如:松子、芝麻酱、虾皮、鲮鱼罐头、西瓜子、南瓜子、口蘑、海鱼、腰果、黄豆、黑豆、奶片。体内磷过高会容易发生骨质疏松,减少食物中磷的摄入,还能起到保护肾脏的作用。
含嘌呤较高的食物:1.肉汁、浓肉汤;2.扁豆、芦笋; 3.瘦肉、鸭肉;4.内脏(肝、肾、心、脑); 5.沙丁鱼、鳗鱼类;6.蘑菇。
4.蛋白质的摄入
给予优质低蛋白饮食,约0.6g/kg/日。蛋白质平分到三餐中,其中2/3以上应来源于高价优质蛋白。鸡蛋、牛奶、鱼虾、鸡肉、瘦猪肉都是日常生活中容易获取的优质蛋白;豆类含植物蛋白丰富,因此要限制食用。慢性肾功能衰竭的患者,在血液透析开始后,会丢失大量营养物质,加重患者营养不良。因此透析患者需要增加蛋白质摄入量,每周3次透析者,可增至1.0g/kg/日,以优质蛋白为主。
6.禁止烟酒

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